온기설렁탕

온기설렁탕 이야

설렁탕은 하루아침에 완성되지 않습니다. 맑고 깊은 국물 한 그릇을 위해서는 소 뼈를 정성껏 손질하고, 불 앞에서 수 시간 동안 고요히 지켜봐야 합니다. 시간이 지나며 국물은 점점 뽀얘지고, 맛은 점점 깊어집니다. **‘온기설렁탕’**은 이 조용한 기다림 속 정성을 믿습니다. 단순히 뼈를 고아낸 음식이 아니라, 한 그릇에 사람을 위한 마음과 온기를 함께 담는 일이라 생각합니다. 우리는 매일 새벽, 국물을 다시 시작합니다. 전날보다 더 진하고 맑게, 오늘도 손님 한 분 한 분의 하루를 따뜻하게 감싸줄 수 있도록. 가장 한국적인 음식이자, 가장 위로가 되는 한 끼. 누구에게나 익숙하고, 누구에게나 깊은 온기를 전하는 그 음식. 그것이 바로 우리가 ‘설렁탕’을 고집하는 이유입니다.